辣炒田螺|味蕾时光
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辣炒田螺在各地深夜大排档美食中,几乎都是超人气小吃, 用四个字可以简单概括它的美味:麻,辣,鲜,香。作为吃货的你,一旦开启了惯性“嗍”[suō] 田螺模式,嘴巴还能停下来吗?田螺会告诉你:没门儿!
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
田螺
1000克
、
食用油
适量
、
小葱
几根
、
姜
半块
、
大蒜
几瓣
、
郫县豆瓣酱
2大勺
、
干辣椒
1大把
、
花椒
1小把
、
料酒
1勺
、
白糖
半勺
、
盐
适量
、
啤酒
400毫升
、
香菜
少许
、
鸡精
少许
、
十三香
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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田螺先用清水养一天,洗净后倒入几小勺盐,再用清水浸泡1小时,让田螺吐净泥沙后再清洗,用钳子剪去田螺尾部,继续洗净(多洗几次),沥水待用。
-
步骤2/6
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小葱切段,姜蒜切片,干辣椒用清水浸泡一段时间(不易糊)后切段沥水待用。
-
步骤3/6
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炒锅烧热,倒入洗净的田螺干炒3~4分钟,炒至田螺内外无明显水分后关火盛出待用。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-03-13
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