早餐洋葱圈鸡蛋饼
洋葱被誉为“蔬菜皇后”,还被称为天然的“心脏支架”,有许多其他食物无可替代的健康功效~ 今天做的洋葱鸡蛋饼快手又好吃~
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步骤1/10
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洋葱、黄瓜胡萝卜火腿切小丁备用~
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锅里放少许油,放入洋葱丁炒香,然后放入胡萝卜丁和火腿丁、玉米粒(可不加)一起翻炒,加入适量盐调味~
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步骤3/10
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炒好后盛出备用~
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步骤4/10
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取一只容器,打入2只鸡蛋,加入适量的玉米淀粉,顺着一个方向搅匀。面浆最好调制得黏稠一些,要比做煎饼果子黏稠一些~
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步骤5/10
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加少许盐,煸炒过的胡萝卜丁、香葱末、火腿肠丁,黄瓜丁搅拌均匀即可。
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步骤6/10
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洋葱横刀切成片,最好是两个1元硬币厚度,形成天然的固定蛋液容器。洋葱圈最好切厚一些,否则蛋液易溢出~不粘锅用厨房用纸蘸油抹匀锅底,开小火,放入洋葱圈。煎制最好选用不粘锅,既省油又快捷~
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步骤7/10
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关火,用勺子将蔬菜蛋糊均匀地放入洋葱圈里。蔬菜蛋糊不要灌太满,和切面齐平就好~
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步骤8/10
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单面煎制1分半左右的时间,待洋葱圈表面凝固即可翻面,煎制双面金黄即可取出。
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如果担心饼不易成熟,可加盖焖上2-3分钟~
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最后一步
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最后在蛋饼上均匀的挤上一条番茄酱,高颜值的快手早餐就完成了~
1⃣️洋葱一切开,里面的硫化物就会发生反应,呛得人直流眼泪。大厨教大家一个简单的办法:洋葱放在冰箱里冷藏10—15分钟后再切,亲测好用。
2⃣️面糊最好要稠一点,是半滴落的状态才好,很稀了容易流出来~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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