土豆烧牛肉的做法

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土豆烧牛肉

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配米饭最棒啦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩一块

、

土豆一个

、

葱姜蒜适量

、

小红椒三个

、

桂皮一小片

、

八角一个

、

香叶一片

、

花椒七粒

、

豆瓣酱一小勺

、

料酒一勺

、

盐适量

、

糖适量

、

胡椒粉适量

、

啤酒 500ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腩切块，冷水下锅后加入一勺料酒再大火烧开，撇去浮沫后捞出备用。
步骤2/8 点击查看大图
土豆洗净去皮，切块炸至金黄备用。
步骤3/8 点击查看大图
葱切段，姜切片，蒜可以不切，辣椒洗净切碎，再把香料备好。
步骤4/8 点击查看大图
锅内放多一些油，放姜，辣椒和香料爆香。
步骤5/8 点击查看大图
加入牛肉翻炒，再放一小勺豆瓣酱。
步骤6/8 点击查看大图
翻炒均匀后倒入砂锅，加入一瓶啤酒大火烧开，放葱段和蒜瓣。
步骤7/8 点击查看大图
烧开后转最小火焖煮半小时左右，差不多还有一半水的时候进行调味，放盐，胡椒粉和糖。然后倒入土豆一起焖煮。
最后一步点击查看大图
最后快要收汁时记得再翻炒一分钟左右就可以啦（我太早把土豆放进去了，所以粘糊糊的，小伙伴们不要放太早啊！）

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

土豆一定不能放的太早，不然会煮成土豆泥的，差不多土豆扔进去焖10分钟左右就可以了～牛腩和土豆都可以切的大块一些，这样不容易煮消失...

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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