神兽的午餐～咖喱鸡肉蛋包饭

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉 150克

、

洋葱半只

、

白蘑菇 6只

、

柠檬汁四滴

、

海盐少许

、

黑胡椒碎少许

、

鸡蛋 2个

、

牛奶少许

、

油少许

、

番茄酱适量

、

米饭 1碗

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
鸡腿肉滴柠檬汁、撒海盐腌制5分钟左右。
步骤2/20 点击查看大图
白蘑菇切片，洋葱切碎。
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准备：海盐、黑胡椒碎、番茄酱。
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鸡蛋和少许牛奶。（牛奶量大概是半个蛋壳的量）
步骤5/20 点击查看大图
平底锅中火预热，加少许油，放入鸡腿肉，炒至变色。
步骤6/20 点击查看大图
加入洋葱碎，继续翻炒。
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加入白蘑菇，炒至蘑菇酥软出水。
步骤8/20 点击查看大图
撒海盐、黑胡椒碎。
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加熟米饭，炒到米饭松散。
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加番茄酱，继续翻炒，炒匀后盛出。
步骤11/20 点击查看大图
炒好的蘑菇鸡肉饭。
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碗中打入两个鸡蛋，加入牛奶。打撒，加少许玉米油。（没有用色拉油）
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平底锅中火预热，加少量油。测试油温，用筷子滴入蛋液时，鸡蛋瞬间变成型，这个时候油温正好。
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倒入蛋液。
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蛋液一面煎至定型，可翻起。另一面蛋液软嫩未熟，此时加入炒好的蘑菇鸡肉饭。
步骤16/20 点击查看大图
改小火操作。把煎好的蛋皮包住蘑菇鸡肉饭，颠锅倒入盘中。
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做好的蛋包饭。
步骤18/20 点击查看大图
盘中淋上鸡肉咖喱酱。（日式鸡肉咖喱的制作方法在我的另一篇菜谱中有分享，大家可以找一下）
步骤19/20 点击查看大图
食物。
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一口下去的感觉。

步骤4/20

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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