牛肉千层饼
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步骤1/19
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面粉加水,加酵母揉成光滑面团密封发酵
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步骤2/19
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牛肉馅先加盐搅匀,然后,分多次加入水,每次都搅到全部吸收,再加入下一次的水,直至全部吸收
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步骤3/19
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加花椒面,鸡精生抽,老抽,蚝油,适量植物油搅拌均匀
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步骤4/19
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等面发好,要做饼时再把切碎的洋葱放入牛肉馅里
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步骤5/19
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面发到两倍大,分成两份,烙两张大饼
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步骤6/19
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擀成方形
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步骤7/19
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如图切四刀
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步骤8/19
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牛肉馅这样放好
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步骤9/19
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把没放牛肉馅儿的1/9折过来
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步骤10/19
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对面的1/9再折过来
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步骤11/19
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翻上去
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步骤12/19
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再这样折
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步骤13/19
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把对面折过来
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步骤14/19
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再翻上去
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步骤15/19
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再这样折
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步骤16/19
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最后一个1/9折过来
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步骤17/19
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手轻轻按压,再轻轻擀成和烙饼锅大小一致的饼
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步骤18/19
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盖上锅盖,小火慢慢烙
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最后一步
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烙到两面金黄出锅切块摆盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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