白萝卜炖牛杂
牛腩单独煮,和牛杂搭配一起煮的味道是不一样的,煮牛杂一定要用白萝卜,白萝卜有清热作用,就好像是它们搭一起绝对是绝配的。煮法真的超级简单。
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步骤1/5
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准备好清洗过的牛杂,我们家有三拼哦!
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步骤2/5
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还有一拼,牛腩要挑薄的连筋腩,煮完是软的,小孩和老人容易吃。
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步骤3/5
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把四拼清洗之后放入辣椒,蒜,姜,料包,生抽,加点黑椒汁或者家庭酱料也可以。加入八分水炖煮,压上高压锅,时间在大火开锅后,小火炖煮10分钟。
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步骤4/5
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之后开锅下白萝卜再炖煮一小会,白萝卜熟了就可以开吃了。
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最后一步
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舀起撒香葱,开吃。
市场上一般白的发亮的冻肚较多,新鲜的都是微黄的,如果有充足的时间也可以在砂锅里慢慢炖煮,牛腩不能挑太瘦的,瘦的口感是硬邦邦的,肥的较香口感较软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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