大米蒸糕
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发糕很多人都喜欢吃,但传统发糕却越来越少,因为需要多次发酵排气,所以耗时较长,在这个快节奏的生活环境里,已经渐渐淡出了人们的视野。 不过偶尔试着做一做,也是一种非常独特的生活体验,阿涛今天就带帮友们用家中最常见的大米制作传统大米发糕,它白白胖胖,香甜弹牙,对于怕上火又想吃蛋糕的人来说,不妨试试它吧。
食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
大米 300g
、
凉白开 180g
、
细砂糖 60g
、
耐高糖酵母 3.5g
、
温水 45g
烹饪步骤
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步骤1/20
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先将300g大米提前浸泡一晚,如果是夏天就放入冰箱冷藏浸泡。
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步骤2/20
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第二天,将泡过的大米重新加180g凉白开放入破壁机。
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步骤3/20
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启动破壁机约90秒,打成细腻的米浆。
步骤4/20

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发布于 2020-03-11
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