奶香马蹄钵仔糕(零基础快手甜品)

浏览 46.9万 · 收藏 2006 · 学做 1

今天教大家一个零基础的快手甜品奶香马蹄钵仔糕，满满的马蹄粒，超满足它的口感既有马蹄的清爽，又有钵仔糕的Q弹喜欢吃钵仔糕的小伙伴一定不要错过哦❤️

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10~30分钟 | 切墩(初级)

钵仔糕粉 300g

、

热水 450ml

、

白糖 150g

、

马蹄粒 200g

、

奶粉适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
新鲜马蹄削皮后切成粒状（马蹄粒200g左右）
步骤2/17 点击查看大图
准备一个深盘，倒入150g白糖
步骤3/17 点击查看大图
往深盘里倒入450ml热水/温水(如果用的是糖份，可以使用冷水替代）
步骤4/17 点击查看大图
搅拌至白糖完全溶化
步骤5/17 点击查看大图
倒入300g钵仔糕粉
步骤6/17 点击查看大图
剪拌均匀至钵仔粉完全溶于糖水中，没有沉淀
步骤7/17 点击查看大图
准备一个蒸盘，均匀地铺上一层马蹄粒(蒸盘最好使用玻璃/陶瓷的，更容易脱模）
步骤8/17 点击查看大图
倒入一半的粉浆（倒入之前记得要再次搅拌均匀后再倒哦）
步骤9/17 点击查看大图
锅里倒入适量清水，水开后上锅加盖，隔水大火蒸5-8分钟
步骤10/17 点击查看大图
第一层基本定型后，再蒸第二层
步骤11/17 点击查看大图
在蒸好的第一层马蹄糕上，均匀地铺上剩下的马蹄粒
步骤12/17 点击查看大图
搅拌混匀剩下的粉浆后，全部倒入蒸盘中
步骤13/17 点击查看大图
加盖大火蒸15-20分钟，蒸至表面像有磨砂颗粒感即可熄火
步骤14/17 点击查看大图
取出放凉之后，在表面筛上一层奶粉，然后切块
步骤15/17 点击查看大图
切成小块后摆盘就完成啦，奶粉的量根据个人口味调整即可
步骤16/17 点击查看大图
满满马蹄粒的奶香钵仔糕就做好啦❤️简单美味
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口感实在是太爽了

步骤4/17

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小贴士

1. 蒸盘最好使用陶瓷/玻璃的(更容易脱模） 2. 做两层的话要分层蒸，蒸完一层再蒸另一层 3. 每次倒入粉浆前，都要再次搅拌均匀粉浆后再倒，以防沉淀，影响口感 4. 奶粉可以根据个人口味适量添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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