比梅菜扣肉简单的梅菜烧肉
一袋梅干菜买来很久了,想做梅菜扣肉一直没做,现在猪五花又太贵,哈哈。而且扣肉做起来有点麻烦,就是为了吃这个特殊的香味,所以改做烧肉吧。肉呢有肥有瘦就行,特殊时期节俭点,肉不用腌,不用煮,不用煎,不用切薄片,直接切方块。
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步骤1/14
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梅干菜提前半天泡发洗净
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步骤2/14
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肉切小块,葱姜切片
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步骤3/14
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炒锅热油放入肉块中火煸炒,表面焦黄。
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步骤4/14
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放入梅干菜
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步骤5/14
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继续炒,梅干菜出香味
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步骤6/14
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放葱姜
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步骤7/14
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加料酒
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步骤8/14
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加生抽
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步骤9/14
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加老抽
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步骤10/14
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加糖
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步骤11/14
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加鸡鲜调味料
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步骤12/14
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加盐,翻炒均匀,加热水,没过肉两指节宽度,盖盖,大火烧开,小火炖一个小时左右
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步骤13/14
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收汁,喜欢汁多可以不收。
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最后一步
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比红烧肉清口,比扣肉简单。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-11
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