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炸鲜奶的做法

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炸鲜奶

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封城快50天了，各种菜都炒了一遍，今天换上个甜品，没想到这么受欢迎

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30-60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 500克

、

白糖 30克

、

煮牛奶用玉米淀粉 70克

、

包裹用玉米淀粉适量

、

鸡蛋 2个

、

黄面包糠适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛奶加糖倒入锅内用小火慢煮
步骤2/9 点击查看大图
糖化后再倒入淀粉，不停的搅拌，成糊状，注意不要粘锅了
步骤3/9 点击查看大图
器皿中倒入搅好的奶糊，四周刷油，好脱模，放冰箱冷藏2小时
步骤4/9 点击查看大图
准备好鸡蛋液、面包糠和淀粉
步骤5/9 点击查看大图
冻好后的奶糊取出脱模，用刀切成长条或小块，切时刀面最好抹点油
步骤6/9 点击查看大图
按淀粉、蛋液、面包糠的顺序，把切好的奶方均匀地包裹好
步骤7/9 点击查看大图
热锅热油，中火炸3分钟左右，至金黄色捞出
步骤8/9 点击查看大图
盛盘即可
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宝贝吃的就切成小块了

小贴士

煮奶糊时一定要用小火，放入淀粉后要不停的搅拌，免得粘锅底。裹蛋液、面包糠时，用筷子一定要轻夹轻放，免得断裂，也可戴上一次性手套操作。中火炸至金黄色捞出沥干油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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