秘制叉烧肉
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步骤1/8
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蒜头压茸,洋葱切丁,姜切粒,葱切小粒肉洗净控干,加入蒜茸、洋葱、姜、葱、鸡蛋、白酒、蚝油、叉烧酱、黑椒粉、一半老抽搅拌均匀,另一半老抽等开烤拌入汁中刷肉增色
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步骤2/8
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肉用叉子叉洞,这样可让汁渗入肉内。放进冰箱冷藏腌制过夜
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步骤3/8
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烤盘铺上锡纸,摆上肉,剩下的老抽倒入肉酱汁里搅匀,用刷子蘸汁均匀刷在肉上
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步骤4/8
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盖上锡纸,烤箱设220度,58分钟。烤半小时,打开烤箱,拿掉锡纸,直接刷肉酱汁,烤7分钟。开烤箱肉翻面,继续刷肉酱汁,烤7分钟。
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步骤5/8
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打开烤箱,此刻烤盘上烤出来很多汁,把肉夹放盘里,换张锡纸,摆上肉,肉刷蜂蜜,烤7分钟。
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步骤6/8
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翻面,刷蜂蜜,烤5分钟。
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步骤7/8
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烤好
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最后一步
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切片
猪颈肉嚼起来油脂多汁、入口即化
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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