香菇肉包+粉条素包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉适量

、

酵母粉一勺

、

五花肉 600克

、

香菇 15朵

、

芹菜 6根

、

十三香 3勺

、

鱼露 3勺

、

盐少许

、

生抽 5勺

、

鸡精 1勺

、

水淀粉 5勺

、

胡椒粉适量

、

温水适量

、

食用油 4勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
今天突然想吃包子，那就做吧‍♀️面粉是在朴朴买的。
步骤2/15 点击查看大图
面粉我是随意倒的，用温水和酵母拌匀
步骤3/15 点击查看大图
边加温水边用筷子搅成絮状
步骤4/15 点击查看大图
搓好的面，盖保鲜膜醒发两个小时，发至两倍大
步骤5/15 点击查看大图
醒好的面是蜂窝状的
步骤6/15 点击查看大图
面皮揉搓排气
步骤7/15 点击查看大图
擀成薄片备用
步骤8/15 点击查看大图
香菇肉的馅放配菜，放十三香，盐，鸡精，鱼露，拌的水淀粉，食用油，顺一个方向搅拌上劲，依次倒入温水继续搅拌至温水被肉吸收，我大概加了半碗多的温水
步骤9/15 点击查看大图
肉就做好啦，临时还想吃个粉条馅的
步骤10/15 点击查看大图
用的龙口粉丝提前热水泡发，胡萝卜切丝再改小段，木耳泡发切细丝，平底锅取油摊了个散鸡蛋，调料跟调香菇肉末是一样的，粉条馅的葱跟胡萝卜木耳都是用油炝过的，炒香就可以。
步骤11/15 点击查看大图
素包跟肉包你更爱那一种呢‍
步骤12/15 点击查看大图
把面皮擀好就可以包啦，我包得小，喜欢吃皮薄的，所以每一个都是料多皮少。
步骤13/15 点击查看大图
蒸好啦，包得不是很好看，但味道更重要呢
步骤14/15 点击查看大图
香菇肉馅的，带点点汤汁好吃呦
最后一步点击查看大图
粉条馅后面尝了淡了点，加了点生抽，所以味道更浓，颜色也更好看了点，我更爱粉条的！‍♀️