豆角焖面,我很丑但我很好吃。
豆角焖面想要做的漂亮,对我来说绝对是件不容易的事儿,因为我爱浓油赤酱,也爱猪五花肉,所以只能舍弃豆角的翠绿,和南瓜的鲜亮了。但大家要相信,我的焖面虽然卖相输在了起跑线上,但是味道绝对抵达了终点,什么你说你不信?有胆量来跟着我做起来吧,可能一不小心你就超越了我,做出又好吃又好看的可爱焖面了呢~(≥∇≤)/(≥∇≤)/
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步骤1/6
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把面粉,笨鸡蛋和少许加盐的温水混合揉成团(我忘了拍照),醒十分钟后,揉好,擀成大大的薄饼。
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步骤2/6
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面饼两边向内卷起,然后切成自己喜欢粗细的面条(为啥这张照片面条金灿灿的)
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步骤3/6
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切好的面条上锅蒸10分钟,蒸好的面不会坨,焖好依然弹牙。
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步骤4/6
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蒸面的间隙也不要浪费,正好处理食材,土豆条,豆角段,南瓜块,五花肉,大蒜末,快到碗里来~
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步骤5/6
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然后锅内倒油(比炒菜要多一点),先把五花肉爆香,然后让配菜一起加入锅中翻炒,豆角炒的发蔫了倒入调好的碗汁(生抽:老抽:砂糖:豆瓣酱=3:1:1:1),继续翻炒两分钟,加清水焖五分钟。
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最后一步
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最后把蒸好的手擀面下入锅中,焖十五分钟,注意哦焖五分钟左右的时候要用铲子翻一下,否则可能会糊哦。十五分钟后,起锅,撒蒜末,葱花。锅气满满的豆角焖面就大功告成了。装盘,拿筷子,可以享用啦。
1.蒸面的步骤很重要,不要偷懒;
2.豆角要焖熟,否则可能会中毒哦;
3.所有食材放在一起量要掌握好,否则就会像我一样,一不小心就焖了一锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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