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不辣家庭版鸡公煲的做法

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不辣家庭版鸡公煲

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最近想吃鸡公煲了，妈妈喜欢放一些芹菜，爸爸爱吃鱼豆腐，今天做一顿不辣的鸡公煲。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡肉 1000克

、

香菇 8朵

、

芹菜 1把

、

土豆两个

、

娃娃菜 1颗

、

水果玉米 1根

、

蟹味菇 200克

、

姜，八角

、

冰糖克

、

生抽，老抽，豆瓣酱，料酒

、

蘸料

、

醋，蒜泥

、

鱼豆腐适量

、

粉条一小把

烹饪步骤

步骤1/8
粉条泡一下，鸡剁块，热锅冷油炒糖色变成焦黄色下鸡块，炒到上色，下姜片和八角。
步骤2/8
翻炒出水分，放两大勺生抽，一勺老抽，一勺豆瓣酱，两勺料酒，炒到上色，加比鸡块多一倍的水。
步骤3/8 点击查看大图
大火煮开后转小火炖35分钟，期间多注意锅中剩余的水，勺子撇去浮末。
步骤4/8 点击查看大图
35分钟后放入粉条香菇改花刀，先斜着相对切两刀，旋转60度，再切一次，再旋转60度切一次。
步骤5/8 点击查看大图
土豆切滚刀块，玉米剁4厘米宽的块，蟹味菇去根，芹菜切菱形段，娃娃菜中间劈开一刀。鱼豆腐洗净。
步骤6/8
放入粉条后15分钟放土豆块和香菇。再过5分钟放鱼豆腐，芹菜，蟹味菇，玉米。再过3分钟放娃娃菜。
步骤7/8 点击查看大图
调一个蘸料两勺老醋或香甜醋，加一勺蒜泥。
最后一步点击查看大图
盛盘出锅。

小贴士

1.粉条各有不同，按家里粉条具体情况来调整炖煮时间。 2.家人爱吃鲜一点的娃娃菜，所以三分钟足够，喜欢吃软软的多炖一会。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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