抹茶奶冻的做法

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抹茶奶冻

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天气慢慢变热啦，今天来做一个清凉可口的甜品。抹茶奶冻，QQ 弹弹，滑滑嫩嫩的～超级好吃，反正我是比较喜欢吃抹茶类的东西

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1小时以上 | 切墩(初级)

纯牛奶 150克

、

淡奶油 150克

、

白砂糖 20克

、

抹茶粉 5克

、

吉利丁片 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材
步骤2/15 点击查看大图
吉利丁提前用凉水泡软
步骤3/15 点击查看大图
将抹茶粉倒进奶锅里
步骤4/15 点击查看大图
在把牛奶加入锅里
步骤5/15 点击查看大图
开中小火，煮至微微沸腾的状态，注意要不停的搅匀，不要让牛奶出现奶皮
步骤6/15 点击查看大图
然后在加白砂糖，不停的搅拌，防止砂糖沾底，至所有糖融化
步骤7/15 点击查看大图
在倒入淡奶油
步骤8/15 点击查看大图
不停的搅拌均匀，至微沸腾就关火
步骤9/15 点击查看大图
稍微冷却一会，将挤出水的吉利丁放进去，继续搅拌均匀至吉利丁完全融化。
步骤10/15 点击查看大图
然后把奶锅放进凉水盆里，隔水冷却，冷却过程中也要不停的搅拌，防止出现奶皮
步骤11/15 点击查看大图
冷却好倒入准备好小碗里
步骤12/15 点击查看大图
盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏四个小时
步骤13/15 点击查看大图
成品，滑滑嫩嫩的，非常Q弹！
步骤14/15 点击查看大图
像果冻一样，口感非常的细腻，奶味十足
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也可以加一点红豆在上面，很好吃！很适合夏天吃的一款甜品！

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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