东北烀茄子，拌米饭一绝的做法

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东北烀茄子，拌米饭一绝

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一直馋这口烀茄子，今天做了改良版，软嫩的茄子外裹着绵密的土豆泥，一口下去，要升天！一盆米饭都不够！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子一个

、

土豆两颗

、

卤汁/酱油适量

、

蔬菜适量

、

豆皮两张

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
土豆切滚刀块，茄子切条块状
步骤3/9 点击查看大图
土豆茄子放入锅中，加卤汁(或酱油，豆瓣酱，甜面酱)炖煮约20分钟，将土豆碾碎
步骤4/9 点击查看大图
加入配菜
步骤5/9 点击查看大图
如想豆皮搭配，可裹在卤过的豆皮内
步骤6/9 点击查看大图
包裹成卷状
步骤7/9 点击查看大图
如想增添烟熏口感，在国内垫一块锡纸，上放适量白糖
步骤8/9 点击查看大图
豆卷放入蒸笼，加热，用焦糖熏味上色
最后一步点击查看大图
切块可开吃啦！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

一定要炖至土豆茄子绵软。烀茄子百搭，可做菜包，豆皮卷，拌米饭……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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