甜甜蜜蜜的无水“糖金桔”
网购了一批金桔，品质不似如期，生吃有点酸。不想浪费，就做了一罐“糖金桔”和一罐“咸金桔”。 糖金桔有止咳润肺的功效，入口清甜又有回甘。可以当蜜饯吃、或用水冲服，或作为果酱搭配酸奶、甜品吃，也很不错哦！ “糖金桔”做法十分简单，只需要备上金桔、冰糖、少许柠檬汁，就可以做成。通常用的是小火炖煮的方式，这次介绍的是“无水蒸炖糖金桔”。
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步骤1/5
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鲜金桔冲洗干净后，用淡盐水（食材清单外）浸泡片刻，然后沥干。准备一个洁净干燥的玻璃容器。
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步骤2/5
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金桔去蒂，在果身上用刀垂直划上6～8刀，只需划破金桔皮，轻轻挑出果核。
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步骤3/5
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取一容器，放入金桔（尽量将金桔铺平，堆叠不超过两颗），面上再平均铺上冰糖。
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步骤4/5
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放入煲胆内盛有热水的电饭锅，用'蒸煮'功能蒸上20～25分钟，至冰糖完全融化，金桔变成半透明。再挤入柠汁、加入蜂蜜，稍微拌匀后装瓶保存。
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最后一步
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密封保存，开罐后可冷藏保存，随时可拿取食用。
1、此方无需加入清水，也无需看火，有蒸煮功能的电器便可操作。
2、在蒸糖金桔时，建议将盛金桔的容器口盖上/封上，以免蒸汽水分进入。
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发布于 2020-03-10
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