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麻辣香锅（家庭版)的做法

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麻辣香锅（家庭版)

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昨晚又看吃播看别人吃麻辣香锅半夜饿的我咕咕叫气死啦早上起床马上去买菜做麻辣香锅在家做麻辣香锅的好处就是你自己想吃什么就可以放什么菜，而且实惠又好吃‍‍‍

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肉类根据自己喜好

、

蔬菜内根据自己喜好

、

花椒 20粒

、

八角适量

、

姜片 3片

、

葱段 5个

、

蒜 5瓣

、

干辣椒 6个

、

豆瓣酱 3勺

、

火锅底料适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好自己喜欢吃的食材，清洗干净备用。
步骤2/5 点击查看大图
把准备好的青菜和丸子都焯水，水开了放素菜煮3-4 分钟，有个7-8成熟就可以了，丸子浮上水面就好啦！
步骤3/5 点击查看大图
把自己喜欢吃的肉类和海鲜类煎至两面金黄，土豆片过过油，煎一下会更好吃哦。
步骤4/5 点击查看大图
这步最关键了，香锅好不好吃看的就是底料！♦️先放油（比平时炒菜多)炸花椒和八角等到花椒和八角炸出味，油开始冒烟，就把花椒和八角捞出来♦️油不要倒放入姜片葱段蒜片干辣椒把这些香料都炸香不断翻炒，这个时候会闻到很香的的味道♦️开始放火锅底料和郫县豆瓣酱比例是1:1，炒出红油，这样底料就算做好啦
最后一步点击查看大图
先放肉，不断翻炒均匀了，再放素菜，再翻炒均匀放五香粉和盐调味(盐不能多底料已经有味道了）全程大火，这样比较入味最后撒芝麻香菜出锅

小贴士

建议喜欢吃辣的同学用辣一点的火锅底料，或者是多放点干辣椒炒最后温馨提示我觉得隔顿的麻辣香锅更美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-02

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