熏鱼(小黄鱼)
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将生姜、糖、料酒、生抽、香醋、水倒入锅中烧开晾凉
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步骤2/4
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小黄鱼用厨房纸吸干水份,拍上一层薄薄的生粉.
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步骤3/4
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油入锅烧热后放入小黄鱼,一面定型后翻面再炸,颜色金黄后捞出,油锅继续加热,再次将小黄鱼倒入锅中,稍微翻一下捞出.
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最后一步
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将刚刚炸好的鱼趁热放入晾凉的糖醋汁中浸泡
小贴士
这是一道酸甜口的菜,千万不要放盐,生抽带来了的咸味已经足够了,如果喜欢吃再甜一点的,可以再加一勺糖,如果你有充足的时间,可以让你的小黄鱼尽情的沐浴在醋海里.(摆盘是我的弱项,可忽略不看)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
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