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川味香辣红烧肉的做法

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川味香辣红烧肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 350克

、

大料，香叶各一个

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

冰糖 1勺

、

料酒 5勺

、

葱 5根

、

姜片 5片

、

蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备一块可爱无比的嘎嘎。
步骤2/11 点击查看大图
洗白白切大块块如图。
步骤3/11 点击查看大图
丢水里煮开1分钟。
步骤4/11 点击查看大图
准备好如图的香叶八角花椒，姜葱蒜小米辣，两勺豆瓣酱，一把小葱捆起它。
步骤5/11 点击查看大图
热油看感觉下冰糖，宜少不宜多。
步骤6/11 点击查看大图
糖煮化丢下去。
步骤7/11 点击查看大图
瞅它两面金黄上色可把之前准备的香料豆瓣酱姜葱蒜放进去。
步骤8/11 点击查看大图
爆香配料翻炒几下就可倒入老抽两勺，料酒两勺，加两碗水淹过。
步骤9/11 点击查看大图
如图就可把捆好的小葱丢进去盖上盖子大烧开，转中慢少25分钟左右。「喜欢辣可撒些干海椒再盖上」
步骤10/11 点击查看大图
观察水烧差不多撒点鸡精开盖大收汁，时间不宜过长。
最后一步点击查看大图
然后把调料倒掉，请出就可享用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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