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不一样的蒸饺| 水晶饺子的做法

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不一样的蒸饺| 水晶饺子

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第一次尝试做这种晶莹剔透的饺子，外皮Q 弹，馅料多汁，味道不错呦ヾﾉ≧∀≦)o

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西红柿 3个（小）

、

鸡蛋 2枚

、

盐适量

、

葱花适量

、

澄粉 100g

、

木薯粉 25g

、

100°开水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
西红柿清洗干净后，划'十'字，锅中水开煮一分钟
步骤2/12 点击查看大图
轻松去掉外皮
步骤3/12 点击查看大图
西红柿去蒂，切碎
步骤4/12 点击查看大图
馅料中加入炒好的鸡蛋、盐、葱花、香油和一点点耗油，搅拌均匀（如果出水很多倒掉就可以了）
步骤5/12 点击查看大图
澄粉＋木薯粉搅拌均匀后，一边倒入100°开水一边搅拌成絮状（分次倒水）
步骤6/12 点击查看大图
揉成光滑无粉的面团
步骤7/12 点击查看大图
面团醒十分钟后搓成长条
步骤8/12 点击查看大图
切成小缉子
步骤9/12 点击查看大图
擀成原片，越薄透明度越高
步骤10/12 点击查看大图
像包饺子一样
步骤11/12 点击查看大图
大火蒸10分钟，晶莹剔透的水晶饺子就做好了。
最后一步点击查看大图
趁热吃哦！

小贴士

1.一定要用刚做开的水（小心不要烫伤） 2.没有用到的面团拿布盖住，防止变干开裂 3.面没有延展性，馅料放的不要太满，容易裂开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-30

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