水晶饺
包水饺剩下了馅儿。想做水晶饺总是懒得做馅儿。两下一碰撞，立马就亮了。 势头尚足，材料现成。随便找个水晶饺皮的做法，便行动开来。不知道这么一点点的馅儿应该用多少粉来做皮，揣测着，上手了。 煮水倒粉，感觉水是不是少了点儿？但也还能揉成团。掐剂分馅儿，立马就发现面团太多，馅儿太少。为着少剩面团，迅速修改初衷，透馅的的薄皮做成加厚版。也不知道是皮厚，还是面团偏干，一边捏着褶子一边忙不迭地去修整裂开或将要裂开的口子。原本不错的情绪，如同漏气的气球，呲呲地泄了劲。 勉强成型，已经不再期待它晶莹剔透的样子。。。。
-
步骤1/11
点击查看大图
用料：澄面90克，玉米淀粉27克，沸水126克，韭菜豆干馅80克
-
步骤2/11
点击查看大图
将澄面与淀粉混合，
-
步骤3/11
点击查看大图
水煮沸，一边搅拌一边倒入粉，
-
步骤4/11
点击查看大图
离火，揉成均匀面团。
-
步骤5/11
点击查看大图
搓长
-
步骤6/11
点击查看大图
分割成大小相同的剂子。
-
步骤7/11
点击查看大图
擀成圆片，放入适量馅料。
-
步骤8/11
点击查看大图
包成弯梳形，
-
步骤9/11
点击查看大图
放入沸水锅中，大火蒸约7分钟左右。
-
步骤10/11
点击查看大图
熄火，揭盖。
-
最后一步
点击查看大图
出锅，装盘。
水晶饺以皮薄为佳。
此份量面团有剩余，可多做馅料或将面团作它用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-01
水晶饺的其他做法
水晶饺的相关分类
水晶饺的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#水晶饺子
366146人看过 -
#美食视频挑战赛#虾仁水晶饺，早茶必点
348473人看过 -
水晶饺子
664835人看过 -
翡翠水晶饺#带着美食去踏青#
1339927人看过 -
手残党都会做的水晶饺（独家）
179483人看过 -
水晶饺子
342906人看过 -
水晶饺
263171人看过 -
水晶饺
395839人看过 -
水晶饺子
416667人看过 -
#精品菜谱挑战赛#翡翠水晶饺
375006人看过 -
水晶饺
440277人看过 -
白菜水晶饺
147465人看过
