还原周黑鸭99.99%
真的巨好恰!隔壁小孩都馋哭了
-
步骤1/6
点击查看大图
鸡翅冷水下锅,放入一些料酒、姜片,水开撇去浮沫捞出备用。
-
步骤2/6
点击查看大图
藕片、豆皮、豆干、腐竹切好泡水。在锅中倒入一点油,将鸡翅下锅炒制皮稍微金黄。加入煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋。
-
步骤3/6
点击查看大图
接着在锅中倒入500ml啤酒、150g生抽、50g老抽、80g料酒、60g甜面酱、60g冰糖、20g花椒、20g姜片、30g干辣椒,然后加入卤料包。再倒入热水,充分没过食材。大火煮开后,小火焖煮四十分钟。
-
步骤4/6
点击查看大图
在20分钟时可以加入厚的豆干和藕,继续焖煮。
-
步骤5/6
点击查看大图
40分钟焖煮好后,捞出鸡翅和鸡蛋、鹌鹑蛋。加入腐竹、豆皮继续焖煮。
-
最后一步
点击查看大图
焖煮的差不多的时候,大火收汁。出锅。
家里人喜欢吃素菜,所以卤的素菜比较多。
喜欢吃鸭的朋友,可以买一些鸭脖鸭胗鸭架。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-10
周黑鸭的相关分类
周黑鸭的相关推荐
-
高度还原版–周黑鸭
3357534人看过 -
灌汤包
5376248人看过 -
自制“周黑鸭”,学会了我们一起去摆摊!
69299人看过 -
完美复刻周黑鸭!这个配比太赞了!
6672704人看过 -
自制周黑鸭(有木有很有食欲)
85266人看过 -
周黑鸭 | 咸香微辣
2826313人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#拇指生煎包
187530人看过 -
#嗨fun暑假#豌豆凉粉
177578人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2654952人看过 -
凉拌金针菇~开胃小菜
7777409人看过 -
绝味周黑鸭 追剧必备
163735人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#苹果千层蛋糕-搅拌一下即可
187857人看过