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炖炒鸡肉的做法

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炖炒鸡肉

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1小时以上

鸡半只

、

大葱 1根

、

芹菜 2—3颗

、

蒜半颗

、

葱 2—3颗

、

姜 6—8片

、

耗油 1—2汤勺

、

酱油适量勺

、

盐适量

、

油适量汤匙

、

水一大碗

、

半角 2个

、

香叶 2—3片

、

桂皮一块

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
鸡半只，用清水泡上半个小时，控干水备用
步骤2/17 点击查看大图
大料备用
步骤3/17 点击查看大图
葱：切小段，姜：切片，蒜：压扁，大葱头尾分开：葱白斜切片
步骤4/17 点击查看大图
大葱尾巴绿色段的：切中段，芹菜：切段
步骤5/17 点击查看大图
控干水的鸡肉，加一点葱姜蒜适量，一点大葱白，盐一点、一点耗油、鸡精、
步骤6/17 点击查看大图
拌匀
步骤7/17 点击查看大图
锅加热：放油
步骤8/17 点击查看大图
油锅加热好，倒入鸡肉煸炒，把水份炒出来
步骤9/17 点击查看大图
把鸡肉的水份炒干
步骤10/17 点击查看大图
下葱姜蒜爆香
步骤11/17 点击查看大图
倒入酱油炒韵
步骤12/17 点击查看大图
放入和鸡肉一样多水，加桂皮，八角，香叶煮开
步骤13/17 点击查看大图
在鸡肉煮开了把汤装一小碗出来（要包砂锅的多装一点）
步骤14/17 点击查看大图
汤收到差不多了（如图所示）
步骤15/17 点击查看大图
倒入大葱和芹菜炒韵
步骤16/17 点击查看大图
倒入程出的汤汁炒韵
最后一步点击查看大图
炒韵即可出锅（喜欢砂锅的包上砂锅）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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