香酥锅盔
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步骤1/25
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将盐和花椒在平底锅小火烘烤炒熟
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步骤2/25
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炒熟的花椒和盐用研磨机磨成粉，我用擀面杖剁的，不想洗机子
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步骤3/25
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成品还是比较细呢
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步骤4/25
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倒一半椒盐出来加面粉和猪肉做成油酥，也可以用其他油代替，但是猪油做出来更加酥脆
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步骤5/25
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猪肉中加入葱白和姜
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步骤6/25
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猪肉，姜，葱白，剩下一半椒盐一起放入料理机打匀
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步骤7/25
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调好的馅料
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步骤8/25
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面粉叫酵母粉用温水揉成面团
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步骤9/25
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加保鲜膜醒面1小时
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步骤10/25
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菜板上抹上菜籽油后将醒过的面团放上面揉揉排空气体
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步骤11/25
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分成几个大小适中的小面团
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步骤12/25
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每个小面团揉成条状备用
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步骤13/25
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将条装面团擀成牛舌状
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步骤14/25
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抹上油酥不要抹在太边上，免得等一下流出来
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步骤15/25
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从上往下卷起来盖保鲜膜醒面20分钟
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步骤16/25
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在摊成牛舌状，抹上肉末
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步骤17/25
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卷起
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步骤18/25
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每个卷起后沾上熟黑芝麻
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步骤19/25
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用手压扁摊平
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步骤20/25
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平底锅放油，小火慢慢煎至两面金黄色
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步骤21/25
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出锅控油
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步骤22/25
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用烤箱170度烤15分钟或微波炉烤20分钟
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步骤23/25
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成品出锅
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步骤24/25
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切开里面也是千层酥酥的
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最后一步
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配点自己做的番茄圆子豌豆尖汤，暖暖的满足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-09
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