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芦笋口蘑小炒的做法

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芦笋口蘑小炒

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很不错的纯素食，没查过有没有人这样做过，可能这得属于原创菜系了吧买菜时的突发灵感，想拿来实验一下，发现反响还蛮不错～配色好看东西好吃还营养健康，刷爆朋友圈的配图朋友们都想要排队来吃饭了以后生活艰难的时候，我看搞个外卖送应该还可以糊口永远保持好奇的心态，永远年轻～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

口蘑若干

、

芦笋 8根

、

胡萝卜半根

、

黑胡椒适量

、

蚝油 3勺

、

老抽半勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

大蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
切菜：①上述食材清洗干净后，口蘑切片芦笋将较硬部分的外皮削掉，侧切（这样更入味）胡萝卜切菱形（不会切可以参考下图）②剥好5瓣大蒜，切成碎末。
步骤2/4 点击查看大图
胡萝卜切菱形步骤：按照黑色线的位置切它忘了拍照（灵魂画手上线：这个画板没有橘色，看起来好像缩水了的菠萝）
步骤3/4 点击查看大图
这样就可以切出平行四边形（要严谨）的胡萝卜，非得要菱形就自己拿尺量量吧。灵魂版胡萝卜说我没你这个兄弟
最后一步点击查看大图
开炒：①锅里放入适量的油（橄榄油/玉米油/花生油/菜籽油/豆油…放什么油都行），大概能够均匀铺满锅底。②油热以后，所有食材全部倒入锅中，大火翻炒两下后，加入两小汤勺的清水（不要加多，口蘑自己就会出一些水分）③改中小火，加入调料：黑胡椒粉适量蚝油3勺老抽半勺生抽1勺盐适量（根据个人口味）：加了酱油和蚝油本来就有咸度了，我一般加调料盒里的四分之一～二分之一勺盐。④搅合搅合，开大火简单收下汤汁。⑤装盘开吃～

小贴士

这道菜没有难度还好吃，唯一要注意就是切口蘑的时候，小心切手。非常适合减肥减脂吃，或者平时一荤一素，荤素搭配好。因为味道很好，口蘑也比较有肉感。可以作为不太难过的减肥餐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-09

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