猪肉大葱包子
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
大葱
半根
、
面粉
500g
、
酵母
5g
、
盐
一点点
、
糖
一点点
、
生抽
2勺
、
老抽
2勺
、
蚝油
1勺
、
香油
1勺
、
生姜八角桂皮水
200g
烹饪步骤
小贴士
主要是包子粉,要先融合材料盐、面粉、酵母揉成三不沾的光滑面团、30度左右发酵半个小时至一个小时,面团戳孔不回缩,扒开成蜂窝絮状。再继续揉面,把面粉里的气体揉出,爸做完的馅儿包进去,放蒸锅里二次发15分钟,再开火蒸,要冷水下锅开蒸。适用所有馅儿的包子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-09
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