粢饭包油条

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 500克

、

黑米 250克

烹饪步骤

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糯米，黑米准备好。
步骤2/13
清洗干净，浸泡一夜。
步骤3/13 点击查看大图
放进蒸锅，大火水烧开，蒸熟。时间到不要马上拿出，闷20分钟左右。黑米比较难蒸熟，你也可以用电饭煲煮，反正把它煮熟为止。
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准备一块寿司帘，我的寿司帘找不到了，拿了一个小的，将就用一下。（带好手套）
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帘子上面再铺上保鲜膜，放上自制的油条，放一点榨菜，还可以根据自己的口味放一些其它食品，然后卷起来就完成了！
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油条方子不是我写的，我是参考网友Jerisy的方子做的。高筋面粉130克，普通面粉370克，盐8克，小苏打4克，泡打粉6克，食用油20克，鸡蛋+水320克，抹面油适量。粉类先过筛，然后混合均匀，加油和鸡蛋+水，揉面要用揣面和叠面手法，用拳头揣面团，第一遍揉面90秒，盆里面见不到干粉，盖保鲜膜醒30分钟，时间到，再次用同一个办法揉面90秒，然后面团上面抹上油，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜，第二天拿出，回温30分钟，这是放冰箱一夜的面团，已经回温半个小时了。
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不用揉面，捏着两头轻轻把面团拉长。
步骤8/13 点击查看大图
擀成长方形
步骤9/13 点击查看大图
中间一分为二
步骤10/13 点击查看大图
切成1.5厘米左右
步骤11/13 点击查看大图
叠二层（先放一条面团，上面抹点清水，再放上一条面团，用筷子上面压一下即可）
步骤12/13 点击查看大图
开油锅，先大火烧，用一根筷子插进锅里起小泡改用中小火，双手捏着两头轻轻往外拉，放进油锅，不停地翻动，炸至金黄出锅，用厨房吸油纸，吸掉一点油腻，然后包着秶饭就可以做早餐了！
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这是参考网友的方子自制的家庭油条。