巧克力蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/16
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准备好材料,拿出两个大盘,搽干保证无油无水,等会用来装分离好的蛋黄蛋白,不把水油搽干就会出现打不起来的现象。把蛋白分离
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步骤2/16
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把蛋黄分离
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步骤3/16
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拿出珍藏多年的打蛋器,开始打发蛋白。打发前加一点点的盐约一克(其实我随意),为了给你们好理解我特意量化,打发到这个效果加点3滴柠檬汁(没有拿醋替代或是不放也行),区别在于不放打发时间比较长,口感一样。
步骤4/16
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发布于 2020-03-09
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