红烧肉
为了让红烧肉更健康,这次的红烧肉没有炒糖色,也没有额外放油
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步骤1/6
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我买的带排骨的五花肉,泡水2小时,水里加料酒,葱姜
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步骤2/6
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沥干水分,锅里不放油,先煎猪皮一面,再煎另外几面
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步骤3/6
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拿出,切块,重新放锅里,四面都煎一下
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步骤4/6
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放所有调料翻炒,然后放料酒翻炒,再放生抽,老抽,大酱,冰糖,蚝油翻炒,➕热水
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步骤5/6
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大火烧开,小火炖40分钟,捞出所有调料,大火收汁
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最后一步
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黄瓜用刮刀刮成长条片状,卷起,摆盘。
1五花肉本身油脂丰富,所以我煎的时候没放油,煎一会儿就出油了,2做肉的时候,放入料酒以后一定要翻炒,可以去除肉的腥味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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