姜焖老鸭(姜母鸭)
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最近发现自己涨粉了,太激动了。为了不辜负大家,决定和大家分享这一道闽南美食。 鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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先将鸭肉切块放入锅中,加凉水没过鸭肉开中火,烧到微开,这时肉里的血水都逼出来了,将鸭肉捞出。(记住水微开就好,不然肉的鲜味就流失了)
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步骤2/7
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锅里倒入适量的油,放入切好的姜片,中小火煸炒出香味,水份炒干。
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步骤3/7
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大概这样子
步骤4/7
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发布于 2020-03-08
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