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超好吃的柠檬磅蛋糕的做法

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超好吃的柠檬磅蛋糕

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我没有用泡打粉，用了小苏打，配方里有柠檬果酱，两者可以起泡。建议用高一点的模具。我家里另外一个蛋糕盒小了，用了吐司盒，形状不那么美丽。不加柠檬果酱也可以，那就不需要加小苏打，然后黄油打发时间加长。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 150克

、

淡奶油 120毫升

、

白砂糖 100克

、

柠檬果酱 40克

、

无盐黄油 100克

、

香草精 2ml

、

小苏打 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料大全
步骤2/11 点击查看大图
黄油室温软化加白砂糖打发。我建议用手持电动打蛋器。这次用厨师机，没法手动调整，导致要一直停下来用勺子把黏在盆壁上的材料刮下来。
步骤3/11 点击查看大图
分5-6次加入蛋液
步骤4/11
这时候开始预热烤箱，暴脾气烤箱160度预热。脾气正常的烤箱170度预热。可以根据你自己家里烤箱调整温度。
步骤5/11 点击查看大图
加入一半低粉，充分拌匀
步骤6/11 点击查看大图
拌匀无颗粒
步骤7/11 点击查看大图
倒入淡奶油，拌匀
步骤8/11 点击查看大图
筛入另一半低粉+小苏打
步骤9/11 点击查看大图
倒入模具。桌子上震几下，排出气泡。
步骤10/11 点击查看大图
入烤箱，上下火170度烤55-60分钟。注意观察上色，上色如果感觉过头了拿锡纸盖住。
最后一步点击查看大图
凉了后脱模，切片。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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