新疆拉条子（拌面）

浏览 193110 · 收藏 954

新疆拉条子也叫拌面。作为女生的我很少吃，因为我觉得会长胖。但是如果你长时间不吃一顿会觉得身体空空的，缺点什么，这时吃个拌面瞬间觉得扎实有力气了。在新疆女主人基本都会做的，因为男人们爱吃。，说说笑笑，活跃下气氛！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉，水，盐适量

、

各种自己喜爱的菜

、

羊肉，牛肉都可以

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
揉一个不软不硬，光滑的面团，醒着！我这是四人份的，和面的时候水里加少许盐。
步骤2/17 点击查看大图
将醒好的面团分成三份。
步骤3/17 点击查看大图
将每一份面团揉搓成长条！
步骤4/17 点击查看大图
每一根面条都刷上油！（我比较懒，面条搓的比较粗，因为我后面要拉扯两遍面条！）
步骤5/17 点击查看大图
搓好一根面条，刷上油，均匀的盘在盘子里，依次把三根面条都盘起来！盖上盖子醒着。
步骤6/17 点击查看大图
准备好你喜欢吃爱的菜！
步骤7/17 点击查看大图
炒菜的步骤就省了！白菜，蘑菇肉！
步骤8/17 点击查看大图
酸辣土豆丝，这个简单，大家都会！
步骤9/17 点击查看大图
将饧好的面条，一根一根的搓细，拉长！（第一次拉长面条）
步骤10/17 点击查看大图
一根一根的面条拉长以后像这样用保鲜膜覆盖！这个时候就可以烧开水等待煮面条了。（等待第二次拉面条！这样把面条拉扯两次不费劲）
步骤11/17 点击查看大图
把面条均匀地缠绕的手上。
步骤12/17 点击查看大图
扯拉的又长又细，可以下锅煮了。
步骤13/17 点击查看大图
如果是新手，你可以把这个面再拉细一遍，然后再缠绕到手上拉，这样拉出来的面就非常细了，适合小朋友们吃！
步骤14/17 点击查看大图
拉成这样还行吧，我个人认为已经非常细了，因为我喜欢吃细一点的。如果想做丁丁炒面的话，可以把这个步骤面条不需要拉这么细，煮熟了以后切成小丁和菜一起炒就可以了。
步骤15/17 点击查看大图
放入锅中水开后煮一分钟，捞出来过凉开水，使面条筋道不黏连。
步骤16/17 点击查看大图
捞出装盘拌上你爱吃的菜！
最后一步点击查看大图
怎么样？看着还可以吧，这只是普通的家常拌面，如果是饭店里的有各式菜，尤其是过油肉的很美味！