秒杀烧烤店的家庭烤羊肉串
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在家想吃烤串吗?用新鲜羊后腿肉 腌制一夜后 穿串儿 刷酱料 撒孜然 烤箱烤制 鲜嫩多汁 肉块硕大过瘾 太太太好吃了吧!! 秒杀烧烤店的冷冻肉串 真的差别太大了 果然还是新鲜的肉类最好吃!
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
羊后腿肉
500克
、
洋葱
小半个
、
青椒
半个
、
红椒
半个
、
竹签子
若干
、
腌料:
、
辣椒粉
2勺
、
孜然粉
2勺
、
小茴香
1勺
、
花椒
10粒
、
洋葱
1/4个
、
姜片
8片
、
料酒
2勺
、
盐
5克
、
红烧汁
1勺
、
淀粉
2小勺
、
食用油
适量
、
烧烤酱料
、
秘制烧烤料
孜然粉、辣椒粉、蒜泥、酱油、蚝油、豆瓣酱、甜面酱、食用油、适量水 搅匀
、
孜然粒(撒料)
适量
、
辣椒粉(撒料)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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准备羊后腿肉一块 我是直接买的新鲜的羊后腿肉 真的是饱满鲜嫩的口感 再次感慨新鲜肉和冻肉口感差别太大了!洗干净 擦净水分把筋膜去掉 肉切滚刀块 自己家里做 可以切成比外面烤串大一点点的块 吃起来过瘾啊!注意 要留有肥肉部分的肉块 这样间隔着穿起来烤制 才更香
-
步骤2/11
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所有腌料、洋葱、姜片都和肉块抓匀 洋葱和姜、花椒、料酒去腥 淀粉能锁住肉汁和保持嫩度 用这些料 你要知道他们各自存在的意义
-
步骤3/11
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拌匀 看着很不错吧 我把肥肉块单独切下来的 也一起来腌制 但是最后吃的时候 主吃瘦肉 肥肉是要烤出油 增香用的
步骤4/11
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发布于 2020-03-08
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