地道的.豆腐花和嫩豆腐

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1小时以上 | 掌勺(高级)

黄豆 1斤

、

豆腐内脂 2包3克的

烹饪步骤

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黄豆加清水泡一夜，图片是泡了一夜的黄豆，然后清水洗干净哦。在加水就行。
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放到榨汁机里面加一半多的水。
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按一档，打2分钟。
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打好的豆渣和豆子水就成白色豆浆了，很浓的话就加两碗水，吃饭的碗。我打豆子打了很多次，因为我要做豆浆，豆花，豆腐。所以重复刚刚步骤。
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锅里放入榨汁机打好的豆浆，煮的时候一直搅拌转圈圈。千万不要停，以免糊锅哦。煮开了之后开始计时，3分钟，就可以关火了。用过滤布过滤豆渣。过一次就行。
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过滤好的豆浆，倒出一半豆浆直接放糖就可以喝了。剩下的豆浆看我下面步骤。
步骤7/15 点击查看大图
网上买的做豆腐的，内脂。一小包加冷水半碗，(饭碗就行)备用
步骤8/15 点击查看大图
准备好电饭煲内胆，倒入剩下的豆浆，和刚刚调好的内脂水，用筷子搅拌均匀就行。
步骤9/15 点击查看大图
放入电饭煲，保温键按一下，点开始，就这样15分钟之后就可以开盖
步骤10/15 点击查看大图
做好的豆花。这个时候我又会搞一碗加白糖，直接吃豆花。做豆腐的接下来看下面步骤
步骤11/15 点击查看大图
用过滤步铺在蒸包子的蒸笼里面(我还没有买豆腐模具)有模具的直接放，反正一样。把豆花舀到里面，盖好。压上重物就行。大概一下午水就过滤完了，就是老豆腐了。
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盖好
步骤13/15 点击查看大图
压住。我用的平底汤碗加了水，就是增加重量，哈哈，各自发挥
步骤14/15 点击查看大图
打开已经成型了，直接切块，油炸，红烧豆腐，都可以的。自己发挥吧，哈哈
最后一步点击查看大图
豆腐压了一晚上水，已经很好了。补上图。