咖喱土豆鸡块的做法

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咖喱土豆鸡块

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 350克

、

土豆 200克

、

咖喱粉 3克

、

盐 4克

、

味精 1克

、

花生油 20毫升

、

料酒 10毫升

、

圆椒 50克

、

洋葱 50克

、

生抽 10毫升

、

葱 1根

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把鸡腿洗净斩切成块，放盐料酒略腌，士豆去皮切滚料块，洋葱、圆椒各切片，葱姜改小待用。
步骤2/6 点击查看大图
将土豆炸至金黄色。
步骤3/6 点击查看大图
将鸡块下入120℃油锅泡油1分钟，这样可以使鸡肉又滑嫩又可以锁住营养，还可以缩短烹调时间。
步骤4/6 点击查看大图
葱、姜、花生油爆香下入鸡块煸炒，放生抽、咖喱再加入清水（高汤）焖10分钟。
步骤5/6 点击查看大图
然后再加入土豆、洋葱、圆椒、盐、焖炒3分钟收汁下味精包尾油即可。（如果汤计稀，可勾薄芡）
最后一步点击查看大图
出锅，装盘

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

　　鸡肉所含的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、胆甾醇以及钙、磷、铁等多种营养成分，其蛋白质的含量较高，而且消化率很高，容易被人体吸收利用。另外，鸡肉还含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类物质，这类物质对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调等均有很好的食疗效果。

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发布于 2020-03-08

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