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锅包肉的做法

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锅包肉

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老式锅包肉

食材清单加入采购清单

10~30分钟

里脊肉 500g

、

胡萝卜 5g

、

葱姜蒜适量

、

香菜 3g

、

淀粉 200g

、

盐 2g

、

香醋 5g

、

米醋 10g

、

水 20g

、

白糖 60g

、

味精 2g

、

酱油 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备一块里脊切合适块大小后切片
步骤2/12 点击查看大图
切片，大概两个一元硬币厚
步骤3/12 点击查看大图
切好片后，用刀背松肉，这样防止肉柴
步骤4/12 点击查看大图
准备马铃薯淀粉！！切记是马铃薯淀粉！别问我为啥哈哈加入水，能形成非牛顿定理液体哈哈，然后加一勺油防止沾连
步骤5/12 点击查看大图
肉放进去加一点盐腌制
步骤6/12 点击查看大图
腌制肉半小时，我们准备配料，最好用山东大葱白，我没有只能用小葱
步骤7/12 点击查看大图
调料汁需要，糖，白米醋，香醋，盐，味精，酱油一点点
步骤8/12 点击查看大图
搅匀料汁备用
步骤9/12 点击查看大图
油温6成成热下肉片炸，炸两次付炸会酥脆，炸的图片我就不更新了
步骤10/12 点击查看大图
锅底油加蒜片姜片炒香
步骤11/12 点击查看大图
加胡萝卜葱丝和我们事先调好料汁炒制粘稠放入炸好肉片，快速翻炒
最后一步点击查看大图
做的不好多多包涵

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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