香浓四溢的海鲜砂锅粥
中午来道潮汕砂锅粥，方便好吃。三人份。
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步骤1/5
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小象鼻蚌去壳切片，海虾去头尾、虾线片成两半，姜1片切碎，加盐、料酒，腌10分钟。两片姜切丝、葱切碎待用。
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步骤2/5
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猪骨头砂锅熬汤（清水也行），米入锅煮开后关小火熬十多分钟，期间不断搅拌以免粘锅。
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步骤3/5
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米熬透熟了（但米粒仍未绽开），倒入虾仁、小象鼻蚌，煮开。加入潮汕冬菜、姜丝，继续熬十多分钟。
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步骤4/5
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加白菜煮五六分钟。稍为搅拌。
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最后一步
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熬至米粒绽开，汤水稍为粘稠，加胡椒粉、葱花。关火，鲜美潮汕砂锅粥成了。
白菜可用其他青菜代替。
小象鼻蚌粥最适配的为小青瓜。
砂锅易粘底，要不时搅拌一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-08
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