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糯米年糕（家庭简易版）的做法

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糯米年糕（家庭简易版）

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上一个菜谱说到年糕有糯米粉版本的，这次好像没有翻车，故来分享下经验

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉一碗（300g）

、

温水适量

、

玉米淀粉 100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好糯米粉和温水（开水也可以）
步骤2/9 点击查看大图
慢慢加入开水，和成面絮。下面说说面絮的状态
步骤3/9 点击查看大图
一握面絮面絮能成形
步骤4/9 点击查看大图
一捏面絮团就会散。这个状态就好
步骤5/9 点击查看大图
上锅开始蒸。至糯米粉变色闷几分钟
步骤6/9 点击查看大图
取出糯米团，撒上玉米淀粉防粘（可以加入一点点油）。开始揉搓
步骤7/9 点击查看大图
想洗衣服一样搓面团，直到面团出膜就好了。
步骤8/9 点击查看大图
开始整理一下，撒上淀粉冷却。
最后一步点击查看大图
最后就是切成片冷藏，想吃的时候拿出来加工下就好了。

小贴士

1、和面时候加入油 2、使劲揉搓面团

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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