汤圆系列之煎（屉盛儿粑）的做法

点击查看大图

汤圆系列之煎（屉盛儿粑）

浏览 17879 · 收藏 26

每年元宵节前一天晚上妈妈都会做来吃，是我们这边的一种传统，学名不知道叫什么，方言就叫屉盛儿粑，我们家里人都特别爱吃，平时基本不会做来吃，但每次一吃就分分钟光盘

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

糯米粉

、

红糖

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料准备：红糖和糯米粉（根据人数多少定量）
步骤2/10 点击查看大图
将糯米粉加入一个稍大一点的碗中，加清水揉成团
步骤3/10 点击查看大图
锅中加入少许油，烧热（如果家里有油刷，直接刷一层油在锅面即可）
步骤4/10 点击查看大图
拿一坨面团，搓圆然后稍压扁，放入锅中
步骤5/10 点击查看大图
放入锅中煎两三秒即可翻面
步骤6/10 点击查看大图
翻面后不停用锅铲按压翻面按压，尽量压薄一点
步骤7/10 点击查看大图
煎至表面金黄即可出锅，放到菜板上凉3-5分钟左右，然后进行切块（切块儿形状自由发挥）
步骤8/10 点击查看大图
锅中加入少许清水（只需要一丢丢），放入红糖熬化成红糖浆
步骤9/10 点击查看大图
倒入切好的（汤圆？）块儿，熬一分钟左右收汁即可盛出
最后一步点击查看大图
最后盛盘装出，乘热吃

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

红糖用量根据个人口味，喜欢甜的可以多放一点糖，冬天做来吃特别合适，尤其是晚上打麻将打饿了的那个时候，哈哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

换个做法

煎的相关分类

紫薯饼山楂苹果派板栗大闸蟹手抓饼更多

煎的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许