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芒果椰汁牛奶冻(快手零基础)的做法

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芒果椰汁牛奶冻(快手零基础)

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零基础的一道甜品，简单美味。造型一下，满满的仪式感❤️祝各位女神节快乐

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10~30分钟

芒果一个

、

纯牛奶 250ml

、

浓椰浆 30g

、

吉利丁片 15g

、

白糖 40g

、

椰蓉适量

、

草莓果粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好15g吉利丁片，用冰水浸泡（尽量用冷开水，不要用自来水哦）
步骤2/15 点击查看大图
芒果1个，一半切粒，一半根据自己的喜好做造型（不造型的话可以整个芒果都切粒，满满的果粒）
步骤3/15 点击查看大图
把250ml纯牛奶，40g白糖和30g浓椰浆倒入奶锅加热
步骤4/15 点击查看大图
搅拌均予至无颗粒，加热到温度大概60度即可熄火
步骤5/15 点击查看大图
把泡好的吉利丁片倒入锅中，搅拌均匀至吉利丁片完全溶化
步骤6/15 点击查看大图
碗里倒入适量草莓果粉，准备自己喜欢的模具（我做了一个双色的，如果只做芒果的可以省略）
步骤7/15 点击查看大图
加入适量搅拌好的椰汁奶冻溶液
步骤8/15 点击查看大图
倒入模具，然后冷冻至定型（做双色的记得先冷冻好一层，再倒入另一层哦）
步骤9/15 点击查看大图
在模具上铺上芒果粒
步骤10/15 点击查看大图
倒入椰汁奶冻溶液
步骤11/15 点击查看大图
盖上保鲜膜
步骤12/15 点击查看大图
放入冰箱冷冻/冷藏至定型
步骤13/15 点击查看大图
定型后取出脱模，撒上一层椰蓉，摆盘造型就好啦
步骤14/15 点击查看大图
切面看一下也是美美哒，好吃又好看
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再来一下美照❤️

小贴士

1. 吉利丁片要用冰的冷开水泡软 2. 做多色造型的奶冻，要注意分层冷冻，定型好一层再倒入另一层 3. 椰浆的量根据个人的口味和椰浆的浓度来调整，如果用的是稀释的椰浆，放入的量就要多，那么吉利丁片的量也要相应增加 4. 冷冻好以后取出脱模可以使用热毛巾捂一下模具，或者用牙签小心在边缘走一圈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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