脆皮韭菜盒
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烹饪步骤
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步骤1/9
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注:先说一下面皮,200g高筋面+100g温水+1小勺盐(提升筋性)搅匀揉成光滑面团,醒发半小时;比较方便的办法是直接买现成的饺子皮,罗起来擀薄片,可以更薄更脆;
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步骤2/9
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1、韭菜洗净切碎;2、鸡蛋打散,热锅热油炒熟炒散;3、虾仁切小块,加1勺料酒、半小勺胡椒粉、半小勺盐拌匀腌制;4、木耳提前泡好,洗净切丁;
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步骤3/9
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5、韭菜淋一勺油,拌匀锁水;6、加鸡蛋、虾仁、木耳,加一勺蚝油拌匀;
步骤4/9
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发布于 2020-03-08
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