家庭版小油条
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步骤1/12
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将面粉,鸡蛋,盐,泡打粉放入容器中
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步骤2/12
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酵母粉倒入温水中筷子搅拌化开
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步骤3/12
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将化开的酵母水倒入面粉混合物中
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步骤4/12
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用筷子搅拌成面絮状,倒入食用油
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步骤5/12
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下手揉成光滑面团(会有点粘手,手上可以抹点油),盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
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步骤6/12
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第二天早上拿出,案板上抹油防粘
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步骤7/12
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不用排气,直接杆成长片
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步骤8/12
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切成两三厘米宽的条状,然后两条叠在一起,中间用筷子用力压一下,家里锅比较小,我把一条都从中间切断,分成了两条。油条两端用手捏一下。
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步骤9/12
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油温五六成热下锅炸(用筷子放进油里,筷子周围冒小泡泡就可以了),放的时候油条拉长一点,中大火炸,等浮起来了翻动油条,让其均匀受热,炸至金黄捞出。
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步骤10/12
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好吃的油条就好了,在家里做的永远不可能有外面买的那么蓬松,毕竟我们的没有添加剂,但是一样好吃。
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步骤11/12
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再来一张,快快行动吧!
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最后一步
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最后一张
因为面粉吸水性不一样,如果觉得实在太稀就适量加点面粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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