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葱油拌面|味蕾时光

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小蓝叔

葱油拌面流行于上海，是一道色香味俱全的传统百姓小吃。常规简单的家常做法是：将小葱洗净沥水剪成长段，锅中倒油烧热，将香葱段推入锅中，葱段在油锅中慢熬翻腾，待油烟散尽，葱段金黄后关火，此后精华的葱香味也会浓缩在油中。熬出的葱香，搭配生抽，老抽，白糖等一起拌面，真是简单快捷又美味。葱油面在慢慢的改良发展中，也演变出了很多版本，今天《味蕾时光》就来分享其中一种美味的做法！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鲜面条 260克
、
食用油 适量
、
小葱 1大把
、
大蒜 几瓣
、
香叶 几片
、
丁香 几粒
、
八角 5个
、
花椒 1小把
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
白糖 半勺
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-08

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