老家的味道-肉片汤
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滑滑嫩嫩的肉片,吃了就停不下来
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还是没有步骤图,简单叙述一下五花肉切片,用蛋清还有淀粉腌制,撒一点点十三香和生抽搅拌均匀,太干可以加点水,让肉片充分裹上淀粉,保持滑嫩就在此了然后蒜苗切断,腐竹提前泡一下切断,豆腐干切条,四五颗蒜剥皮剁碎,姜切四五片就好了油热放入蒜末姜片干辣椒炒香,加入蒜苗 腐竹豆腐干蘑菇翻炒,加入盐,老抽,蚝油,鸡精,十三香调味然后再加入适量的水,水开下肉片,烫个两三分钟左右,加入小白菜,香菜搅拌均匀出锅。
小贴士
五花肉是刚刚好,不油不腻,豆腐干我是自己炸的,水多少就看是要做几人份了,淀粉裹均匀就好,太多了入锅会变得很稠
总是做完才想起来分享,过程图也没有,小可爱们还有什么不明白的就问我哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-08
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