咖喱鸡腿饭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 4个

、

洋葱一小个

、

生抽 1汤匙

、

土豆两小个

、

咖喱块或者粉 80克

、

油适量

、

包菜两片

、

甜玉米粒少量

、

青豆粒少量

、

鸡腿菇少量

、

青椒一个

、

番茄一个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
市面上有很多咖喱块，咖喱粉，咖喱酱，咖喱浓缩料，有黄咖喱，红咖喱，青咖喱，也有辣和没那么辣，还有不辣的，大家自行选择自己喜爱的口味，我用惯的咖喱粉吃来吃去就这两个牌子还比较符合我的口味。
步骤2/13 点击查看大图
我选了三个搭配在一起，口感层次更丰富一些，辣和微辣的综合一下。
步骤3/13 点击查看大图
包菜去掉中间厚厚的梗，土豆，番茄，洋葱，青椒，杏鲍菇，包菜切成小粒和青豆粒甜玉米粒一起下热油锅炒香
步骤4/13 点击查看大图
加少量番茄酱，盐，浓缩鸡汤粉，少量酱油（鸡粉可加可不加，咖喱粉本身就是各种香料混合在一起的）
步骤5/13 点击查看大图
加3碗半的水，煮5分钟后下鸡腿块
步骤6/13 点击查看大图
鸡腿处理干净砍成块，喜欢鸡皮就连皮一起煮，我不爱鸡皮所以我去皮煮
步骤7/13 点击查看大图
鸡爪可以忽视！鸡腿下进刚才煮的蔬菜汤里，煮开后中小火炖20分钟
步骤8/13 点击查看大图
咖喱粉用一碗水调匀，就用刚才装水的碗作参照，喜欢稠一点的就把蔬菜汤稍微盛一点出来。
步骤9/13 点击查看大图
咖喱料倒入蔬菜鸡腿汤里，开大火不停搅拌煮开后小火慢慢熬几分钟出香味就可以了（由于买不到原味椰浆就省略了，总感觉甜椰浆会影响辣味，家里有椰浆的这一步加小半杯椰浆出来的咖喱汁更顺滑哦）
步骤10/13 点击查看大图
拌饭吃
步骤11/13 点击查看大图
拌面吃
步骤12/13 点击查看大图
连吃三天
最后一步点击查看大图
蘸面包吃，配粮食糕，都好吃