戚风蛋糕(电饭煲基础款具详细)
-
步骤1/14
点击查看大图
所有东西准备好后,蛋清和蛋黄分离。蛋清的容器必须是干燥无水,蛋清里面不能有蛋黄,不然打发不起来。
-
步骤2/14
点击查看大图
将蛋黄打匀,倒入牛奶,油,25克糖,盐,继续打匀
-
步骤3/14
点击查看大图
再一点点加入面粉,打匀,打到蛋糊是光滑无颗粒装的,就像图中的样子
-
步骤4/14
点击查看大图
电饭煲打开,放入一块黄油,预热5到10分钟
-
步骤5/14
点击查看大图
在预热的这个时间,开始打发蛋清。先倒入15克糖,滴入柠檬汁,打成粗泡沫状。
-
步骤6/14
点击查看大图
这是粗泡沫状,第二次加入15克糖,打到到细腻状态
-
步骤7/14
点击查看大图
这个是细腻状态,然后第三次加糖,打到全发的状态
-
步骤8/14
点击查看大图
可以拿一根筷子插进去,如果保持不倒就可以了。
-
步骤9/14
点击查看大图
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,翻炒均匀,然后再取三分之一的蛋白继续翻炒。
-
步骤10/14
点击查看大图
最后将混合的蛋白糊倒入剩下的蛋清容器中,翻炒均匀
-
步骤11/14
点击查看大图
这个时候,电饭煲已经热了,打开电饭煲,用刷子把油涂抹整个电饭煲
-
步骤12/14
点击查看大图
将所有蛋糊倒入电饭煲中,震动几下,把大气泡震动出来。然后盖上锅盖,按煮饭键(我的是50分钟)同时,用一块布盖在排气口上。
-
步骤13/14
点击查看大图
当电饭煲煮饭程序结束后,可以再按一次继续煮15分钟(具体看个人的电饭煲脾气和你做的蛋糕量)
-
最后一步
点击查看大图
正面的状态,还是有点儿气泡,不算完美
蛋清打发非常重要,如果蛋清没打发,蛋糕基本上就发不起来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-07
戚风蛋糕的其他做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
奶酪棒
301433人看过 -
小熊香蕉奶油面包
71774人看过 -
#一道菜表白豆果美食#电饭煲版戚风蛋糕
16388823人看过 -
电饭煲版戚风蛋糕
1245121人看过 -
老式鸡蛋糕(无水蛋糕)
144143人看过 -
榴莲千层蛋糕(手绘涂鸦)
1079056人看过 -
生日蛋糕
33780人看过 -
#美味开学季#懒人葱油饼
172402人看过 -
生日蛋糕
29274人看过 -
葱油虾仁饼
13242人看过 -
电饭煲戚风蛋糕
24177人看过 -
#暖冬酱在手,嗨吃部队锅#酱大骨头(电饭锅版)
265340人看过