是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

平平无奇红烧茄子的做法

点击查看大图

平平无奇红烧茄子

浏览 18783 · 收藏 157

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 2个

、

盐 5克

、

淀粉 3勺

、

味极鲜 2勺

、

糖 1勺

、

蚝油 1勺

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/6
茄子洗净，切滚刀块。加适量盐腌制片刻，挤出水分。
步骤2/6 点击查看大图
加淀粉，拌匀（建议先热锅烧油，个人觉得刚拌匀淀粉的茄块更容易炸制定型）
步骤3/6 点击查看大图
高温炸制，切面比较容易起脆壳！
步骤4/6 点击查看大图
这个状态即可捞出控油备用。（如果想放一个尖椒增加色彩，这一步尖椒可以下油略炸）
步骤5/6 点击查看大图
1勺淀粉+蚝油+味极鲜+糖+半碗水调成碗汁。锅里留底油，爆香蒜粒。
最后一步点击查看大图
倒入碗汁熬制片刻，倒入炸好的茄子，翻炒收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

换个做法

平平无奇红烧茄子的相关分类

瑞士卷立冬山楂腌萝卜大闸蟹皮皮虾更多

平平无奇红烧茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许