鲜掉眉毛～清汤白灼青口贝的做法

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鲜掉眉毛～清汤白灼青口贝

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青口有很多的名字，比如淡菜、海虹。清汤白灼属于原汁原味的吃法，很鲜！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

青口贝 500g

、

姜三片

、

料酒 3勺

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
青口贝洗净备用（青口也叫淡菜，海虹）
步骤2/7 点击查看大图
青口贝放入锅中，加适量冷水，没过贝壳。
步骤3/7 点击查看大图
放生姜，可以切丝，可以切片，想咋整都行。
步骤4/7 点击查看大图
加3勺料酒，去腥提鲜。
步骤5/7 点击查看大图
加半勺盐。
步骤6/7 点击查看大图
大火煮开，起沫淡菜张口，就关火，不要久煮。
最后一步点击查看大图
撒葱花，装盘。青口贝的汤淡白色，可以喝，鲜掉眉毛！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

切记不要久煮，都张口了就关火！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-07

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