葱油花卷的做法

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葱油花卷

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疫情宅家的日子，有大把的时间，可以研究尝试各种美食，看到成果的那一刻，成就感满满，内心喜悦而让宅家生活充满阳光，明天充满希望，一切都会过去。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 400克

、

酵母 4克

、

白糖 15克

、

葱叶 1把

、

食用油 2勺

、

食盐 3克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将面粉、酵母、白糖放入盆中。
步骤2/16 点击查看大图
加温水用筷子和成面絮。
步骤3/16 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
步骤4/16 点击查看大图
葱洗干净，切成末，用少些油拌拌。
步骤5/16 点击查看大图
面团发酵到原来的两倍或两倍半，我这个发的有点大。
步骤6/16 点击查看大图
将面团取出揉面排气，分成两份，每一份擀成长方形的面片。
步骤7/16 点击查看大图
一勺油放面片上，用刷子刷开。
步骤8/16 点击查看大图
每一处都均匀地撒上细盐和葱花。
步骤9/16 点击查看大图
把面片卷起来。
步骤10/16 点击查看大图
切成大小均匀的小剂子。
步骤11/16 点击查看大图
每两块摞起来叠在一起，用筷子从中间压下去。
步骤12/16 点击查看大图
再把两头往底部捏在一起。
步骤13/16 点击查看大图
捏的那一面朝下，全部做好共计10个。
步骤14/16 点击查看大图
蒸布打湿挤干，放在蒸锅里，再放上花卷，醒发20分钟。
步骤15/16 点击查看大图
开火蒸15分钟，关火静置3分钟。
最后一步点击查看大图
又大又软，咸香好吃，

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

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发布于 2020-03-07

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